Рулеты из свинины с морковью по-корейски

Продукты Свинина (мякоть) - 400 г Морковь по-корейски (для начинки и подачи) - 200-300 г Сметана - 2 ст. ложки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное (для жарки) - 30-45 мл (2-3 ст. ложки) Листья салата (для подачи) - 1-3 шт.

#рецепт Свинину промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками толщиной 1 см, как на отбивные. Мясо отбиваем. Каждый пласт солим и перчим с двух сторон (учитываем остроту моркови по-корейски) и смазываем сметаной. На край каждого кусочка мяса выкладываем морковь по-корейски. Немного моркови оставляем для подачи. Плотно сворачиваем рулеты с начинкой и скрепляем деревянными шпажками. В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем рулеты и обжариваем до золотистой корочки, по 3-6 минут с каждой стороны. Если мясо готово, то при проколе ножом будет вытекать прозрачный сок. Из готовых рулетов достаем шпажки. Рулеты из свинины с морковью по-корейски хороши как горячими, так и холодными. Можно подать их со свежей зеленью, овощами, разносолами, морковью по-корейски. Приятного аппетита!