Суп с куриными фрикадельками и пшеном

Продукты (на 6 порций) Фарш куриный - 250 г Пшено - 70 г Картофель - 330 г Лук репчатый - 100 г (1 шт.) Морковь - 90 г (1 шт.) Яйцо (желток) - 1 шт. Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки) Лук зеленый - 15 г Укроп свежий - 15 г Лавровый лист - 1-3 шт. Перец черный молотый - по вкусу Соль - по вкусу Вода - 1,5 л

#рецепт В кастрюле доводим до кипения 1,5 л воды. В фарш добавляем яичный желток, всыпаем соль и черный молотый перец. Все хорошо перемешиваем. Из фарша формируем небольшие фрикадельки. Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками. Морковь очищаем и натираем на терке для корейской моркови или на обычной терке с крупными отверстиями. В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем лук с морковью на небольшом огне 5-7 минут, до легкой золотистости. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками. В кипящую воду выкладываем картофель. Одновременно с картофелем выкладываем обжаренные овощи. Пшено промываем несколько раз (до прозрачной воды) и также кладем в суп. Добавляем лавровый лист. Суп доводим до кипения и в кипящий суп опускаем фрикадельки. Варим суп на маленьком огне около 15 минут (периодически снимая пену), до готовности картофеля и пшена. За 3-4 минуты до конца приготовления всыпаем соль. Зеленый лук и укроп мелко шинкуем. В суп добавляем зелень, всыпаем черный молотый перец и убираем кастрюлю с огня. Даем супу постоять под крышкой 5 минут. Разливаем суп по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!