Маффины с беконом и перепелиными яйцами

Продукты (на 3 порции) Бекон - 100 г Кефир 2,5% - 120 мл Яйца перепелиные - 6 шт. Яйцо куриное - 1 шт. Масло растительное - 2 ст. ложки + для смазывания формочек Мука - 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл) Сода - 0,5 ч. ложки Соль - по вкусу Перец - по вкусу

#рецепт Подготовить продукты. Ингредиенты рассчитаны на шесть маффинов. Кефир и куриное яйцо должны быть комнатной температуры - нужно заранее достать их из холода. Бекон нарезать небольшими полосочками. Сразу можно прогреть духовку и установить температуру 180 градусов. Сковороду разогреть и выложить в неё бекон. Жарить бекон несколько минут. Соединить в миске куриное яйцо и кефир. Всыпать следом соду и немного муки. Замесить тесто (ложкой или миксером). Ввести в тесто всю муку. Добавить в тесто бекон, масло, соль и перец. Хорошо всё перемешать. Перепелиные яйца отваривать в кипящей воде 3-7 минут. Остудить и очистить от скорлупы. Подготовить планшетку для маффинов, уложить в ячейки бумажные формочки и смазать их маслом. В каждую формочку уложить по одному вареному перепелиному яйцу. В каждую формочку выложить по столовой ложке теста. Выпекать маффины 20-25 минут при 180 градусах. Маффины с беконом и перепелиными яйцами готовы. Аппетитные и очень вкусные маффины переложить на тарелку. Приятного вам аппетита!