#рецепт Я использую кукурузный крахмал, но картофельный тоже вполне подойдёт. Морковь очищаем, моем и натираем на мелкой тёрке. По желанию несколько кусочков или щепотку натёртой моркови можно отложить для подачи. Измельчённую морковь кладём в сотейник или кастрюльку. Вливаем примерно 50 мл воды (2 ст. ложки) и перемешиваем. Ставим на минимальный нагрев и готовим, периодически помешивая, примерно 8 минут, до мягкости. Затем снимаем с нагрева. В глубокой миске соединяем молоко, крахмал, сахар и ванилин. Тщательно перемешиваем до растворения крахмала. Постоянно помешивая, тонкой струйкой, вливаем молочно-крахмальную смесь в сотейник с морковью. Ставим сотейник обратно на плиту, установив минимальный нагрев. Постоянно помешивая, завариваем кисель до заметного загустения. У меня на это ушло 5 минут. Ароматный молочный кисель с морковью готов. Остужаем его и подаём к столу, разложив по стаканам или кружкам. По желанию можно украсить морковью или листиками мяты. Приятной дегустации!