#рецепт Виноград можно использовать любого сорта или разные сорта в одном блюде. Мясо вымываем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем кусочками. (Для этого блюда мы будем использовать мякоть говядины.) Обжариваем мясо на сковороде с небольшим количеством растительного масла до румяности, минут 4-6. Лук очищаем, споласкиваем и нарезаем полукольцами. Добавляем к мясу. Мясо в сковороде обжариваем до лёгкого подрумянивания лука. Соединяем мёд и соевый соус (2 ст. ложки). Перемешиваем соус до полного растворения мёда. Говядину выкладываем в казанок или кастрюлю с толстым дном. Вливаем к мясу соево-медовый соус. Добавляем в кастрюлю воду или бульон, солим. Ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем пену. Огонь уменьшаем, накрываем кастрюлю с говядиной крышкой и готовим мясо на слабом огне до мягкости, 1,5 часа. (Время приготовления рагу может быть разным в зависимости от качества мяса. Говядина может тушиться от полутора часов и до двух с половиной, если мясо старое. Я готовила полтора часа с момента закипания.) За 20 минут до готовности готовим карамелизированный виноград. Виноград вымываем и обсушиваем. (Если использовать виноград разных сортов и разного цвета, то готовое блюдо получится красочней.) На сковороде или в сотейнике разогреваем сливочное масло. Выкладываем виноград в сотейник, посыпаем сахаром, добавляем соевый соус (3 ст. ложки). Обжариваем виноград на огне чуть больше среднего минут 5, постоянно помешивая. Перекладываем виноград к мясу и продолжаем тушение рагу ещё минут 15. Готовую говядину употребляем как самостоятельное блюдо в горячем в виде. Можно подать говядину, тушенную с карамелизированным виноградом, с картошкой, макаронами, гречкой, рисом или другим гарниром. Приятного аппетита!