#рецепт Сухие грибы хорошо промыть, замочить в холодной воде на один час. Сердечки промыть в холодной воде, срезать жилки, протоки и плёнки. Вскипятить воду любым удобным способом. Индюшиные сердечки выложить в кастрюлю. Залить кипятком. Посолить. Довести до кипения. Варить на небольшом огне под крышкой 30 минут. Воду слить через сито в кастрюлю, довести до кипения. Грибы ещё раз промыть и опустить в кипяток. Посолить. Варить на небольшом огне под крышкой 25-30 минут. Грибы откинуть на сито. Грибной бульон оставить - он нам ещё понадобится, примерно около 700 мл. Грибы мелко нарезать. Индюшиные сердечки немного остудить. Разрезать пополам. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Чеснок очистить, мелко нарезать. В сковороде растопить сливочное масло. Добавить лук и чеснок. Обжарить лук и чеснок, помешивая, на среднем огне до золотистости. В сковороду добавить сердечки и грибы. Обжарить всё вместе, помешивая, на среднем огне 5-7 минут. Посолить, поперчить по вкусу, добавить соль, чёрный молотый перец, тимьян и лавровый лист. Перемешать. Всё выложить в кастрюлю с толстым дном или в казанок. Залить сердечки грибным бульоном. Затем залить в кастрюлю сливки. Довести до кипения. Варить на небольшом огне под крышкой 30 минут. Если любите сердечки помягче, варите 60 минут. Индюшиные сердечки с грибами в сливочном соусе готовы. Подавать со свежей зеленью и вашим любимым гарниром. Приятного аппетита!