#рецепт Голень индейки можно заменить другими частями тушки или взять куриное мясо для бульона. Грибы при необходимости разморозьте. Репчатый лук очистите. Для бульона залейте в кастрюле голень индейки 2 л воды, доведите до кипения и варите на небольшом огне 1,5 часа, до мягкости индюшиного мяса. За полчаса до готовности бульона замочите чечевицу в холодной воде. Чечевица впитает в себя воду и приготовится намного быстрее. Выньте готовое индюшиное мясо из кастрюли и остудите. Бульон процедите. Для зажарки очищенный лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и нарежьте полукружиями. (Если вы не любите обжаривать овощи для супа, добавьте нарезанные лук и морковь сразу в кастрюлю с бульоном.) Разогрейте в сковороде растительное масло и переложите в нее лук и морковь. Обжаривайте овощи, помешивая, до мягкости, примерно 6-7 минут. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Вскипятите бульон, выложите в него картофель и варите 10 минут. Затем добавьте чечевицу и варите еще 5 минут. Размороженные грибы промойте и добавьте в суп. Варите 10 минут на среднем огне. Отправьте в суп зажарку из лука и моркови и доведите до кипения. Индюшиное мясо снимите с кости и произвольно нарежьте. Мясо добавьте в суп и доведите до кипения еще раз. Затем в суп добавьте специи - соль и черный молотый перец. Суп с лисичками и чечевицей готов. Петрушку можно мелко нарезать и добавить в кастрюлю, но мне больше нравится добавлять зелень каждому в тарелку. Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу. Добавьте в тарелку несколько листиков петрушки, она освежает вкус и внешний вид первого блюда. Очень вкусно, обязательно приготовьте!