#рецепт Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем крупными перьями или не слишком тонкими полукольцами. Печень промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и разрезаем на небольшие кусочки, удаляя прожилки. В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук и обжариваем на среднем огне около 3 минут, лук должен начать слегка подрумяниваться. После этого к луку выкладываем печень. Обжариваем печень с луком на большом огне 5-7 минут, до румяной корочки. Затем делаем средний огонь и готовим печень ещё 3-5 минут, чтобы она почти прожарилась и внутри не была розовой. Затем добавляем соль, перец и карри. Перемешиваем и добавляем сметану. Ещё раз перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне тушим печень минуты 3-4. Затем снимаем крышку, усиливаем огонь и, помешивая, готовим ещё 3-5 минут, пока лишняя жидкость не испарится (регулируйте густоту соуса на ваше усмотрение). Печень индейки, тушенная в сметане, готова. Можно дополнительно приготовить к печени любимый гарнир. Приятного аппетита!