#рецепт Свеклу очистите и нарежьте небольшими кубиками. Залейте свеклу в кастрюле так, чтобы она была полностью покрыта водой. Доведите до кипения, добавьте уксус и варите свеклу на слабом огне 1,5-2 часа. Сельдерей очистите и нарежьте небольшими кубиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками такого же размера, как и сельдерей. Выложите сельдерей и картофель в кастрюлю. Залейте водой, чтобы картофель и сельдерей были полностью покрыты. Доведите до кипения, снимите пену и варите овощи на маленьком огне 20-25 минут. С готовой свеклы слейте половину отвара. Свеклу с остатками отвара взбейте при помощи погружного блендера до получения однородного пюре. С отваренных картофеля и сельдерея слейте половину отвара в отдельную емкость (он еще пригодится). Картофель и сельдерей также превратите в пюре при помощи блендера. Соедините в одной кастрюле оба вида пюре. Помешивая, влейте оставленный овощной отвар до получения супа-пюре нужной густоты. Добавьте соль и гвоздику. Поставьте на огонь и, помешивая, доведите суп-пюре до кипения и выключите нагрев. Дайте супу-пюре настояться 15-20 минут. Подавайте суп-пюре к столу, при желании дополнив каждую порцию цедрой лимона или свежей сметаной. Приятного аппетита!