#рецепт Если вы будете использовать готовое картофельное пюре, оставшееся от предыдущей трапезы, добавьте к нему немного растительного масла и перемешайте. Картофель очистите, нарежьте кусочками и отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 20-25 минут, в зависимости от сорта). Молоко разогрейте. С готового картофеля слейте воду. Добавьте сливочное масло. Разомните картошку толкушкой в пюре. Добавьте в картофельное пюре тёплое молоко, соль по вкусу и ещё раз хорошо разомните до однородности. Картофельное пюре получается нежным и воздушным. Слегка остудите его до тёплого состояния. На лист лаваша выложите половину картофеля и тыльной стороной ложки распределите по всей поверхности. На одну сторону лаваша с картофелем выложите два филе сельди. Параллельно филе, на небольшом расстоянии друг от друга, выложите перья зелёного лука (можно вместе с белой частью). Сверните лаваша с начинкой в рулет, начиная с той стороны, где лежит сельдь. Таким же образом сделайте второй рулет. Заверните оба рулета в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 30-60 минут. Достаньте рулеты из холодильника, освободите от плёнки и разрежьте поперек на кусочки толщиной 1-1,5 см. Рулетики из лаваша с картошкой, селёдкой и луком выложите на тарелку и украсьте свежей зеленью.