#факт Воодушевленный призрачными богатствами неизведанных берегов (Индии), французский корсар Жак Картье предпринял несколько экспедиций, которые оказались не такими успешными как португальских мореплавателей. В 1535 г. Жак Картье исследовал скалистые берега реки св. Лаврентия, оставляя на карте пометки о порогах, на территории современного г. Монреаль, название которого переводится как «Королевская гора», останавливался пополнить запасы провианта, и обнаружил холмистую местность покрытую прохладными лиственными лесами. В 1700‑х конфеты из миндаля в кленовом сахаре стали самыми популярными. В отличие от коренных индейцев, которые готовили кленовый сироп и лакомились им только весной, нам гораздо проще – можно пойти в любой крупный супермаркет и там его приобрести. Конечно, в небольших городках найти его будет проблематично и часто можно приобрести подделку. Но в крупных городах он есть.

Правда, стоит достаточно дорого. Кто первым придумал использовать сок клена в качестве подсластителя Американские индейцы говорят, что дело было так. Первым изготовителем кленового сиропа была женщина из племени ирокезов. Ее муж собирался на охоту и выдернул томагавк из клена, в который воткнул его с вечера. Из дерева потек сок. Погода была теплая, а сок стали собирать в посудину, которую поставили рядом с деревом.  Сок тек медленно, и про посуду с соком забыли. Несколько позже одна из женщин обнаружила ее и подумала, что в ней простая вода. Она взяла ее и стала кипятить «воду», готовясь приготовить обед. В результате сок выварился, и жидкость стала распространять вокруг сладкий аромат, который очень понравился вождю племени. Так вот и изобрели кленовый сироп. Позже о нем узнали колонизаторы, и им он тоже понравился. Теперь сироп производится в северной Америке в довольно больших количествах и развозится по всему миру. В других странах его получить не удается из-за других климатических условий. 

Блины с соусом из кленового сиропа и ягод  Ингредиенты к рецепту:  450 гр. замороженной ягодной смеси  3 яйца  1 ст. молока  1/2 ч. л. соли  1/4 ст. сахара  1 ч. л. ванильного экстракта  1,5 ст. пшеничной муки  1 ч. л. разрыхлителя  2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла  1/3 ст. натурального кленового сиропа  Сахарная пудра для посыпки

Смешайте яйца, молоко, сахар, соль и ванильный экстракт. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. Введите сухие ингредиенты в жидкие и взбейте до однородного состояния. Дайте постоять не менее 10 мин.  Разогрейте духовку до 205°С. В духовке разогрейте чугунную сковороду диаметром 20 - 25 см. со сливочным маслом. Налейте тесто в чугунную сковороду и выпекайте блин до золотисто-коричневого цвета, пока он не станет воздушным и не пропечется в центре, примерно 15 мин. Для приготовления сиропа из ягод: В маленькой кастрюле нагревайте ягоды с кленовым сиропом, пока смесь не загустеет, но ягоды все еще будут видны. Подавайте теплым с кусочками блина, посыпав сахарной пудрой.