​​Гречневый суп с говядиной

Ингредиенты:
600 г мякоти говядины
1,5 стакана гречневой крупы
1 картофелина
1/2 небольшого корня сельдерея
1 морковь
1 репчатая луковица
1 ст.л. оливкового масла
1-2 лавровых листа
Душистый перец горошком
2-3 зубчика чеснока
Соль, перец
Приготовление:
Мясо промыть и нарезать на куски, залить 2 л холодной воды, довести до кипения и убавить огонь. Снять пену, добавить лавровый лист, душистый перец и соль. Варить до готовности мяса (1,5-2 часа).
При необходимости подливать кипяток. Гречку обжарить на сухой сковороде (на среднем огне), помешивая, до появления интенсивного запаха.
Все овощи очистить, нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле до м

Кексы

Ингредиенты:
⠀
4 яйца
1 стакан сахара
100 гр растопленного сливочного масла
5 столовых ложек сметаны
2 стакана муки
1 пакетик ванильного сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
⠀
Приготовление:
⠀
Сахар, яйца, ванильный сахар растереть. Туда же добавить масло и сметану. Хорошо взбить. Дальше мука и разрыхлитель. Продолжаем взбивать до однородной массы.
Формы для кекса заполнить на 2/3. Выпекать при 200-210 градусах 20 минут.
⠀

Ватрушки с яблочным повидлом

Ингредиенты:
130 мл воды
1 ч. ложка сухих дрожжей
1 ст. ложка сахара
1/2 ч. ложки соли
20 гр сливочного масла
250 гр муки
2 ч. ложки на ватрушку яблочного повидла
желток (для смазывания)
1 ч. ложка сливочного масла (для смазывания)
⠀
Приготовление:
Тесто я делала в хлебопечке. Можно сделать в обычных условиях: в теплой воде растворить дрожжи и сахар, дать постоять минут 10, затем добавить соль, растопленное слив. масло и муку - замесить мягкое тесто, положить его в миску. накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 2 часа, оно должно хорошо подняться.
Готовое тесто разделить на 12 шариков, уложить их на противень, застеленный пергаментом, и хорошенько

Рогалики

Ингредиенты:
⠀
1 пачка (200 г.) масла
3 стакана муки
2 яйца
1/2 стакана сахара
10 гр. сухих дрожжей
джем или варенье, повидло на ваш вкус.
⠀
Приготовление:
Муку просеять в миску для насыщения ее воздухом. Так рогалики получатся пышными. Всыпьте сухие дрожжи в муку и перемешайте. На крупной терке потереть масло прямо в миску с мукой. Теперь пальцами разотрите муку с маслом до мелкой крошки.
Взбейте яйца с сахаром до пышного состояния и влейте яичную массу в подготовленное тесто, замесите.
Готовое тесто можно немного оставить, минут на 10-15, чтобы оно «пришло в себя». Затем раскатать часть теста в круг, смазать повидлом или любым вареньем на ваш вкус, оставив су

Банановый десерт

Ингредиенты:
Бананы - 6 шт.
Печенье "Топленое молоко" 200 г.
Сливочное масло - 80 г.
Желатин - 10 г.
Сметана - 400 г.
Молоко - 150 г.
Сахар - 5 ст. л.
Какао - 4 ст. л.
Растительной масло - 1 капля
Приготовление:
Измельчаем печенье в блендере до песочной крошки, к нему добавляем растопленное масло и тщательно перемешиваем;
Берем форму для выпечки, смазываем ее растительным маслом и выкладываем плотным слоем на дно формы полученную основу;
Желатин заливаем водой (воспользуйтесь инструкцией на упаковке)
Сметану и 2-3 ст.л. сахара смешиваем, а оставшийся сахар, молоко и какао варить на маленьком огне 2-3 мин., затем смешать со сметаной;
Довести до готовнос

ТОРТ - Птичье молоко 🍰

Ингредиенты: Белки - 200 г. Сахар - 350 г. Вода - 160 мл. Агар-агар - 12 г. Масло 82,5% - 200 г. Сгущённое молоко - 100 мл. Приготовления: Сгущенное молоко и масло (комнатной температуры) взбить до однородности. В сотейник высыпать отделенный белок от желтка, так же добавить сахар, Агар-агар, воду и поставить на огонь. Отдельно отделить белок от желтков. Взбиваем белки на небольшой скорости, но со временем увеличивая. К моменту готовности сиропа, белки должны быть взбиты до мягких пиков. Готовым сироп считается тогда, когда с помощью лопатки можно увидеть дно сотейника. После тонкой струйкой вливаем готовый сироп во взбитые белки. По ложке в

Витаминный салат из моркови, кабачка и сладкого перца

Ингредиенты:
Морковь – 40 г.
Кабачок – 40 г.
Перец сладкий – 40 г.
Зеленый лук.
Масло оливковое.
Приготовление:
Морковь и кабачок натираем на терке для корейской моркови. Болгарский перец нарезаем тонкой соломкой. Нарезаем зеленый лук. Заправляем салат оливковым маслом. Для аромата еще можно выдавить зубчик чеснока.