🥞Почему я раньше не пробовала такие тыквенные панкейки? Оригинальная альтернатива блинам

Привет, друзья! Все мы обожаем классические блины и оладушки, но в сезон осенних овощей можно разнообразить привычные нам блюда. К примеру, если рассмотреть такой овощ как тыква, то из нее вполне можно приготовить очень вкусные и аппетитные панкейки.

Необходимые ингредиенты

* Тыква – 500 гр. * Яйцо – 2 шт. * Мука – 250 гр. * Молоко – 250 мл. * Сливочное масло – 40 гр. * Сахар – 3 ст. ложки * Разрыхлитель – 10 гр. * Ванилин – ½ ч. ложки

Приготовление

Берем тыкву, моем ее, разрезаем пополам и удаляем семечки с помощью столовой ложки. После этого режем наш осенний овощ на равные кусочки и выкладываем их в форму для запекания. Смазывать ее не нужно, просто добавляем 1 стакан кипятка, таким образом защитив тыкву от пригорания.

Отправляем форму в духовку на 40-45 минут при температуре 180 градусов. Затем достаем готовую тыкву, остужаем ее и счищаем кожуру. После этого доводим осенний овощ до состояния пюре с помощью блендера, а в случае его отсутствия просто разминаем нашу тыкву вилкой.

Далее берем 2 куриных яйца и отделяем белки от желтков.

В желтки вбиваем 3 столовые ложки сахара, немного ванилина и непосредственно само тыквенное пюре. Все это перемешиваем, после чего добавляем 40 грамм растопленного сливочного масла, 10 грамм разрыхлителя, 1 стакан молока и 250 грамм просеянной муки. Ещё раз тщательно мешаем до получения однородной смеси.

Теперь отдельно взбиваем яичные белки и небольшими порциями добавляем их в получившееся тесто, постоянно его перемешивая.

Разогреваем сковороду и, ничем ее не смазывая, наливаем половник получившегося теста и обжариваем сначала с одной стороны. Когда сверху появятся пузырьки, получившийся оладушек необходимо перевернуть лопаткой и обжарить с другой стороны.

Наши прекрасные осенние панкейки готовы! Остается лишь выложить их на тарелку и полить медом, вареньем, сгущенкой или любой другой любимой сладостью. Остается налить чашечку ароматного чая и вдоволь насладиться невероятно вкусными тыквенными оладушками.

Друзья! Я очень рада каждой новой встрече с вами. Спасибо, что читаете. Мне очень важна ваша обратная связь в виде комментария и лайка. Всех обняла!