Куриное филе в соевом соусе с рисовой крупой.  Ингредиенты: • 360 г куриного филе; • 65 мл соевого соуса; • 30 мл подсолнечного масла; • 15 г сливочного масла; • один зубчик чеснока; • четыре веточки укропа; • по вкусу чёрный молотый перец; • по вкусу морская соль; • 80 г крупы рисовой.  Приготовление: 1. Филе ополоснуть в холодной воде и нарезать кубиками. 2. Чеснок очистить и продавить сквозь специальный пресс. 3. Соевый соус смешать с чесноком, добавить молотый перец и поместить в эту смесь нарезанную курицу на некоторое время. Соевый соус имеет солоноватый привкус, но если этого недостаточно, можно ещё посолить маринад. 4. А пока заняться крупой. Рис перебрать и хорошо промыть в прохладной воде. Пересыпать в кастрюльку подходящего размера (нужно помнить, что рис, развариваясь, увеличивается в размере), залить водой, посолить и поставить варить. Когда зёрна крупы хорошо набухнут и будут мягкими, нужно промыть её в прохладной проточной воде и отставить в сторону, чтобы стекла вся лишняя вода. Очень важно, чтобы крупа была не разваренной. 5. В сковороду налить подсолнечное масло и хорошо разогреть, выложить курицу и быстро обжарить до золотистой корочки всех кусочков филе. Затем добавить оставшуюся от маринования смесь и убавить нагрев плиты, тушить 5-6 минут 6. Положить в сковороду сливочное масло и рис. Хорошо смешать и тушить еще 3-4 минуты. В готовом блюде не должно быть жидкости. 7. Подавать в горячем виде, посыпав рубленым укропом.

  Куриное филе в соевом соусе с чесноком и луком.  Ингредиенты: • 310 г филе курицы; • пару зубчиков чеснока; • 80-100 г соевого соуса; • один лук; • по вкусу перец молотый; • 35 мл подсолнечного масла; • пару веточек кинзы или петрушки.  Приготовление: 1. Мясо курицы ополоснуть в проточной холодной воде и нарезать соломкой. 2. Чеснок и лук очистить. Лук порезать полукольцами, чеснок продавить через пресс. 3. Зелень кинзы сортировать и помыть в холодной воде и пока положить отдельно. 4. В эмалированную миску вылить соевый соус, положить соль, перец, чеснок и лук. В эту смесь поместить курицу и перемешать. Выдержать полчаса в холодильнике. 5. Затем смазать противень или форму для запекания маслом и выложить курицу вместе с другими продуктами из миски. 6. Поставить противень в горячий духовой шкаф на полчаса при стандартной температуре. Периодически доставать противень и переворачивать кусочки курицы. Если жидкость выпарится быстрее, чем приготовится курица, можно налить в противень 100-150 мл горячей воды и тушить до готовности. 7. Нарезать кинзу мелко и посыпать готовое блюдо при подаче.

 Куриное филе в соевом соусе с белым вином и мёдом.  Ингредиенты: • 310 г филе куриного; • 30 мл столового белого сухого вина; • большая ложка мёда; • щепотка соли; • щепотка перца молотого чёрного; • 40 мл подсолнечного масла; • 40 мл соуса сои.  Приготовление: 1. Мясо куриное помыть, обтереть салфеткой лишнюю влагу и нарезать ломтиками примерно 1 см толщиной. Если ломтики шире, лучше их отбить. 2. Затем обжарить ломтики на масле до готовности, не забывая их переворачивать. При этом на поверхности мяса появится поджаристая корочка. 3. В отдельной миске смешать вино, соль, перец, масло, мёд и соус соевый. Перемешать и полить этой смесью курицу. Убавить нагрев плиты. 4. Когда вино испарится, блюдо готово. 5. Подавать каждый ломтик порционно со свежими овощами.щ

 Куриное филе в соевом соусе с кунжутом и овсяными хлопьями.  Ингредиенты: • 350 г филе курицы; • 80 мл подсолнечного масла; • 85 г кунжутных семян; • 80 г овсяных хлопьев; • 50 мл соуса сои; • пару сырых куриных яиц; • щепотка сухих пряных трав; • щепотка молотого перца; • 90 г панировочных сухарей; • 30 мл свежевыжатого сока лимона.  Приготовление: 1. Филе нарезать на ломтики по 1-1,5 см толщиной. 2. В отдельной миске смешать сок лимона, соус сои, пряные травы и молотый перец. Опустить в эту смесь ломтики мяса и оставить на полчаса в холодильнике или в другом прохладном месте, закрыв ёмкость крышкой или пищевой плёнкой. 3. Овсяные хлопья перемолоть в муку. Это можно сделать с помощью кофемолки или блендера. 4. Овсяную муку смешать с 2/3 частью кунжута. 5. Яйца отделить от скорлупы и вылить их в другую миску. Немного взбить до получения однородной консистенции. 6. Итак, куриные ломтики обвалять в смеси овсяных хлопьев, затем в яйце и панировке. 7. Выкладывать ломтики на горячую сковороду с маслом и обжаривать до поджаристой корочки, перевернуть и также жарить. Довести блюдо до готовности, периодически переворачивая на горячей сковороде. После первого переворачивания нужно убавить нагрев сковороды. 8. Готовые кусочки выложить на блюдо и посыпать оставшимся кунжутом. При желании его можно предварительно подрумянить на сухой сковороде.

 Куриное филе в соевом соусе, тушёное с картофелем.  Ингредиенты: • 250 г куриного филе; • 40 г сырого свиного сала; • щепотка чёрного полотого перца; • по вкусу соль; • 10 мл соевого соуса; • одна луковка; • зубчик чеснока; • 300 г клубней картофеля; • 30 мл растительного масла.  Приготовление: 1. Чеснок и лук почистить, мелко нарезать. 2. Мясо куриное и свиное сало обмыть, немного обсушить на воздухе и нарезать на средние кубики. 3. В миску положить мясо, сало, овощи, посыпать перцем молотым и полить соусом сои. Выдержать 10-15 минут в прохладном месте. 4. Клубни почистить, помыть и положить в холодную воду. После этого разрезать на кубики среднего размера или на ломтики. 5. В кастрюлю или котелок залить масло растительное, нагреть и обжарить на нём кусочки курицы и сала вместе с овощами до поджаристой корочки. 6. Затем заложить в кастрюлю картофель и залить горячей водой. Вода должна почти закрывать верхние кусочки клубней. Тушить при полузакрытой крышке до готовности картофеля. 7. Подавать блюдо в глубоких тарелочках, посыпав любой зеленью.

 Куриное филе в соевом соусе с овощами.  Ингредиенты: • 350 г филе куриного; • 15 мл соуса сои; • по вкусу соль; • по вкусу перец молотый; • щепотка сушёных пряных трав; • 100 г кабачка; • пара ложечек подсолнечного масла; • четвертинка сливочного масла; • 80 г болгарского сладкого перца; • 100 г картофеля; • один средний помидор.  Приготовление: 1. Кабачок и картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. 2. У болгарского перца убрать внутренности, промыть его и нарезать так же кубиком. 3. Помидор ополоснуть и порезать также как и остальные овощи. 4. Филе обмыть, нарезать и обжарить на смеси подсолнечного и сливочного масла. 5. Затем добавить к жареной курице нарезанные овощи, полить соусом сои. Тушить при закрытой крышке на умеренном огне до выпаривания жидкости. Затем добавить небольшое количество соли, перец обычный молотый и сушёные травы. Перемешать и жарить до готовности блюда. 6. Подавать вместе с маринованным имбирем.

 Куриное филе в соевом соусе – хитрости и полезные советы. • Используйте для блюда соувый соус только высокого качества и продающийся в стеклянной таре. • Куриное филе может получиться сухим, поэтому во время готовки нужно добавлять больше растительного или сливочного масла. • Если мясо будет замороженное, оно может получиться жестким. • Если филе курицы предварительно отбить, это позволить соусу лучше пропитать мясо. • Нужно стараться не пересушить мясо, поэтому готовить его долго не желательно. • Куриное филе при желании можно начинить овощами или нашпиговать специями и чесноком. • Блюда из такой курицы можно перед подачей посыпать кунжутом, это улучшит не только внешний вид блюда, но и придаст ему неповторимый вкус. #вкусное_дело #КуриныеБлюда