Полезные свойства и калорийность баклажана.    

Состав баклажана Баклажаны относятся к числу низкокалорийных продуктов. В 100 граммах – 35 калорий. Плод содержит клетчатку, антиоксиданты и флавоноиды. Кожура богата магнием и калием. Витамины в 100 гр. от дневной нормы: B9 – 5%; В6 – 4%; K – 4%; С – 4%; B1 – 3%. Минеральные вещества в 100 гр. от дневной нормы: Марганец – 13%; Калий – 7%; Мель – 4%; Магний – 3%; Фосфор – 2%. Польза баклажанов У сырых баклажанов слегка горький вкус, поэтому перед употреблением их следует подвергнуть термической обработке. Для костей Калий помогает костям усваивать кальций. Употребление баклажанов предотвращает развитие остеопороза и деградацию костей, а также укрепляет костную ткань. Для сердца и сосудов Клетчатка, калий, витамины В и С снижают риск смертности от сердечных заболеваний. Баклажаны уменьшают содержание холестерина в крови, предотвращают варикозное расширение вен и приступы инсульта. Плод богат медью и железом, которые делают его природным средством от анемии. Баклажаны снижают артериальное давление, уменьшая нагрузку на сердце. Для мозга и нервов Насунин в составе баклажанов оказывает воздействие на головной мозг. Он улучшает память и предотвращает возрастные психические расстройства, например, болезнь Альцгеймера. Баклажаны увеличивают приток крови к мозгу, насыщая его кислородом и стимулируя развитие нервных путей.  Для легких Баклажаны могут стать полезным продуктом для курильщиков. В плодах содержится никотин, позволяющий постепенно отказаться от сигарет и сохранить легкие здоровыми. Для кишечника и печени Клетчатка помогает бороться с избыточным весом. Употребление баклажанов обеспечивает продолжительное чувство сытости и избавляет от переедания. Существует даже диета на баклажанах – придерживаясь ее принципов, можно похудеть на 5 кг в месяц. Низкое содержание жиров – причина добавления баклажана в диеты. Антиоксиданты защищают печень от токсинов. Баклажаны нормализуют стул, стимулируя перистальтическое движение. Клетчатка улучшает секрецию желудочных соков, отвечающих за усвоение питательных веществ. Для кожи и волос Антиоксиданты в баклажане делают кожу здоровой и эластичной. Они предотвращают появление преждевременных морщин, увлажняя и разглаживая кожу. Регулярное употребление баклажанов питает волосы изнутри, делая их крепкими. Для иммунитета Полифенолы, антоцианины и хлорогеновая кислота помогают бороться с раковыми клетками и препятствуют образованию и распространению новых свободных радикалов. Баклажаны укрепляют иммунитет и помогают организму бороться с вирусами. Витамин С стимулирует выработку и активность лейкоцитов.  Баклажаны при беременности Баклажаны – источники фолиевой кислоты, полезной при беременности. Она предотвращает развитие дефектов нервной трубки у плода.