Минтай тушеный в томате с овощами

 Ингредиенты:

Филе минтая – 1000 гр.
морковь – 300 гр.
лук репчатый – 150 гр.
томатная паста – 150 гр.
вода или рыбный бульон – 300 гр.
уксус 3%-ный – 40 гр.
масло растительное – 80 гр.
соль – 16 гр.
сахар – 30 гр.
лавровый лист – 3 шт.
черный перец
гвоздика
корица и желанию.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготавливаем ингредиенты.

Филе минтая помыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на порционные куски.

Морковь натереть на тёрке для корейской моркови.

Лук нарезать полукольцами.

В отдельную ёмкость выложить томатную пасту, добавить воду или рыбный бульон, трёх процентный уксус (я использую рисовый) и перемешать до однородности.

Переходим к плите, ставим на неё кастрюлю.

В кастрюлю наливаем растительное масло, выкладываем рыбу в один слой. На рыбу часть подготовленного лука и моркови, немного соли и сахара, один лавровый лист и один гвоздик гвоздики.

Повторяем слои, пока не выложите всю рыбу.

Последним должен быть слой из лука и моркови.

Заливаем рыбу соусом. Включаем плиту.

Доводим до кипения.

Убираем огонь ниже среднего, накрываем крышкой. Тушим 45-50 минут.

Такая рыба хороша как в горячем, так и в холодном виде.

На гарнир хорошо подать картофель или рис.