Ингредиенты: Картофель - 10 шт. тыква - 300 гр. баклажаны - 1 шт. морковь - 1 шт. репчатый лук - 1 шт. сладкий перец - 1 шт. вода - 1 л. зелень сельдерея, петрушки, укропа - 1 пучок растительное мало - 100 мл. соль - 2 щепотки свежемолотый чёрный перец - 1 щепотка Приготовление: 1. Баклажан вымыть, обсушить. Разрезать баклажан вдоль на 4 части, каждую часть нарезать ломтиками. Обжарить ломтики баклажанов на сухой сковороде с двух сторон. 2. Тыкву вымыть, почистить от кожуры. Нарезать тыкву кусочками среднего размера. 3. Лук и морковь почистить, вымыть, обсушить. Нарезать лук и морковь небольшими кубиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета. 4. Картофель почистить, вымыть. Нарезать картофель средними кубиками. 5. В кастрюле вскипятить воду, выложить картофель, варить до полуготовности. 6. В кастрюлю с картофелем выложить лук с морковью и тыкву, продолжать варить почти до готовности овощей. 7. Сладкий перец вымыть, обсушить. Почистить от семян и перегородок, нарезать перец кубиками среднего размера. 8. В кастрюлю выложить перец и баклажаны, перемешать, продолжать готовить. 9. Зелень петрушки, укропа, сельдерея вымыть, обсушить, мелко нарезать. Выложить зелень в кастрюлю, посолить и поперчить рагу по вкусу, варить 4 - 5 мин и выключить огонь. 10. Разложить рагу по порциям и подать к столу.  Приятного аппетита.