ОГУРЕЧНО-ГОРЧИЧНЫЙ РЕЛИШ

🧂 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 банки по 350 мл): Огурцы — 1 кг Лук — 2 средние головки Болгарский перец — 2 шт Чили (по желанию) — 1 шт Горчица — по 60 г: зернистая, дижонская, русская (если нет дижонской — замените смесью зернистой и русской) Сахар — 130 г Соль — 1 ст. л. с горкой Куркума — 0,5 ст. л. Уксус 9% — 35 мл Крахмал (кукурузный/картофельный) — 1 ст. л. + 120 мл воды 🔄 КАК ПРИГОТОВИТЬ: Все овощи мелко нарезать (можно использовать измельчитель, но не превращайте в пюре!). В большой миске смешать огурцы, лук, перец, чили, все виды горчицы, соль, сахар и куркуму. Оставить на 3–4 часа — огурцы должны пустить сок. Добавить уксус, перемешать и довести до кипения. Варить ровно 10 минут, затем влить разведённый крахмал. Варить ещё 4–5 минут, постоянно помешивая — соус загустеет. Горячим разлить по стерилизованным банкам, закатать, укутать в одеяло до полного остывания. 💡 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: Отлично хранится в кладовой до 6 месяцев Прекрасно сочетается с сосисками, мясом, жареной картошкой, рыбой или на тостах Можно использовать как заправку в салаты или как маринад для курицы ВКУС: Яркий, ароматный, с балансом сладкого, кислого и острого. Одна ложка — и обычный бутерброд превращается в гастрономическое удовольствие! https://ok.ru/premudro/topic/156587945918590