ЖАРЕНАЯ КАМБАЛА своими руками. КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНУЮ КАМБАЛУ своими руками. КАМБАЛА. ♦How to DIY♦

ЖАРЕНАЯ КАМБАЛА своими руками. КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНУЮ КАМБАЛУ своими руками. ЖАРЕНАЯ КАМБАЛА РЕЦЕПТ. ♦How to DIY♦ Видео взято по лицензии Creative Commons CC BY с канала Шеф-повар Василий Емельяненко. Ссылка на авторское видео - https://www.youtube.com/watch?v=Uy2B5ApzVv4&t=400s При жарке камбалы можно положить в сковороду репчатый лук, тогда на кухне не будет сильного рыбного запаха. Ингредиенты Камбала - 800 г Соль - по вкусу Перец - по вкусу Тимьян - щепотка Мука для панировки Лук - 1 шт. Масло для жарки Информация Второе блюдо Порций - 4. Время приготовления - 20 минут. Жареная камбала: как приготовить. Рыбу почистить, отрезать ножницами плавники, голову, удалить внутренности, помыть и обсушить. Порезать на порционные куски, посолить, посыпать специями и обвалять в муке. Обжаривать на среднем огне с двух сторон на разогретой сковороде с маслом до румяной корочки. Через 5 минут от начала жарки добавить порезанный лук. Камбала готова! Подавайте с жареным луком или без, с любыми гарнирами и соусами к рыбе. Приятного аппетита! Жареная камбала − рецепт из французской кухни. Эта рыба не только полезна, но и очень вкусна, но чтобы полностью оценить ее вкус, нужно знать, как правильно жарить камбалу. В противном случае она может не только потерять вкус, но и все свои полезные свойства. Именно из-за неумелого обращения многие считают эту рыбу неудобной для готовки, невкусной и обладающей отталкивающим запахом. Как правильно почистить и пожарить рыбу. Конечно, можно купить подготовленное филе камбалы. Оно имеет удобную ромбовидную форму и не требует дополнительной чистки, но если такой возможности нет, нужно знать, как почистить тушку камбалы. Для начала ей нужно отрезать голову. Поверните рыбу светлой стороной верх: вы увидите более темную часть, где находятся внутренности. Ее и нужно отрезать. Далее следует вынуть внутренности и хорошо промыть тушку. После этого отрезать плавники по бокам и хвост. Неровную чешую с шипами нужно поскоблить ножом, выровнять бугорки, срезать выступающие части шкуры. Именно кожа дает столь неприятный запах при варке, поэтому в местах, где еще недавно были хвост и плавники, шкурку нужно поддеть ножом и аккуратно стянуть. Если рыба замороженная, то это можно сделать без особого труда. Филе из камбалы можно изготовить самостоятельно. Для этого отделите половину рыбы от позвоночника, выньте его из другой части и получите отличное филе. Как жарить рыбу камбалу без запаха. Мы уже выяснили, что виновник неприятного запаха − это шкура рыбы, которая удаляется при разделке. Проверьте еще раз, не осталось ли на тушке кусочков чешуи или кожицы перед тем, как начать ее жарить. Если все хорошо, возьмите следующие ингредиенты: филе камбалы − 400 г; майонез − 150 г; чеснок − 2 зубца; лимонный сок − 20 г; подсолнечное масло − 35 г; соль и перец. Для кляра вам понадобятся: мука − 80 г; пиво − 125 г; яйца − 2 шт.; соль. Процесс приготовления. Выберите подходящую по объему кастрюлю, смешайте в ней яичные белки, пиво, пшеничную муку и соль и вымешивайте до состояния однородной густой массы без комочков. В отдельной посуде нужно взбить венчиком белки до образования пенной однородной массы, после чего добавьте их к пиву. Рыбное филе стоит резать тонкими брусками, перчить, солить, «купать» в приготовленном кляре, после чего жарить на масле. Когда рыба покроется тонкой золотистой корочкой, продукт можно считать готовым. Однако не забывайте менять масло на сковороде почаще. Один из секретов того, как жарить камбалу вкусно − это время обжарки. Камбала − рыба плоская. КАНАЛ ДЛЯ КРЕАТИВНЫХ #СДЕЛАЙ_САМ_своими_руками_How_to_DIY - https://goo.gl/fAwRV5 Данный канал создан для тех кто любит жизнь, кто любит творить своими руками для независимых, целеустремлённых и творческих людей. Контент канала будет состоять из видео, на которых будет рассказано как делать различные вещи своими руками. Причём видео будут касаться абсолютно разных сфер деятельности, главный критерий - "сделай сам". ПЛЕЙЛИСТЫ КАНАЛА: 1. МАШИНЫ И МОТО...