Русская кухня: Московская солянка на сковороде, рецепт 1861 года

Этот рецепт солянки из поваренной книги 1861 года "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", автора Елены Ивановны Молоховец. "Московская солянка на сковороде" должна быть густая; она подается если за обедом, то перед бульоном, но, как правило, ее подают к завтраку. Ингредиенты: 600–800 г квашеной капусты, 100 г подсолнечного масла, 0,5 ст. ложки муки, 600–800 г разного мяса, 1 луковица, 2 огурца, 10 корнишонов, 10 оливок, 10 маринованных грибов, 1–3 шт. трюфелей(по желанию), соль