Настоящий бухарский плов "ош-и-софи"

Процесс приготовления настоящего бухарского плова, именуемого в народе как "Ош-и-софи", в исполнении бригады ошпазов (плововаров). Бухара, август 2014 г. Музыкальное сопровождение - бухарская народная. Автор, к сожалению, мне неизвестен.