Запись на стене

🎄🎄🎄 Открываем сезон новогодней и рождественской выпечки!!!!❄☃<br><br>Штоллен - это традиционная немецкая рождественская выпечка, с большим количеством сухофруктов, цукатов и орехов. Небольшую часть изюма я заменила на клюкву и курагу, алкоголь можно заменить на апельсиновый сок (фреш). Сок довести до кипения и залить сухофрукты.<br> РЕЦЕПТ:<br><br>Творожный Штоллен<br><br>200 г сухофруктов (я брала 160 г изюма, 20 г клюквы и 20 г кураги) <br>60 мл рома ( у меня лимончелло, можно другой ликёр или коньяк или сок)<br><br>Тесто: (все ингредиенты должны быть комнатной температуры)<br><br>250 г пшеничной муки <br>5 г разрыхлителя <br>4 г ванильного сахара <br>70 г сахара <br>щепотка соли <br>по щепотке кардамона, имбиря, корицы, мускатного ореха <br>цедра 1/4 апельсина <br>1 яйцо <br>100 г мягкого сливочного масла <br>125 г творога (у меня мягкий пастообразный) <br>70 г миндаля <br>50 г цукатов <br> <br>+50 г растопленного сливочного масла <br>+40 г сахарной пудры <br> <br>Предварительно духовку разогреть до 200°С. Выпекать штоллен нужно при 170°С - 50-60 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки. <br> <br>#штоллен #рождественский_штоллен #творожный_штоллен #рождественская_выпечка<br>