Лещ копченый, горячего копчения. Копчение.

Как коптить Леща? Да ничего сложного в этом нет!!! Очень вкусный Лещ горячего копчения, в домашней коптильне. Всем рекомендую, Лещ это одна из наиболее подходящих рыб для копчения. Рыбку перед подвяливанием(подсушиванием) рекомендую просто ополоснуть под небольшой струей воды, чтобы смыть остатки соли(не мыть а просто облить струей воды). Подготовка коптильни: http://youtu.be/bqXXk-3SLQU