Чтобы взбить сливочное масло дома, нужно:
1. Жирная сметана
2. Горячая вода - немного
Их слить вместе, очень сильно взбалтывать до выпадения масляных хлопьев.
После этого делать банкой вращательные движения, чтобы склеить маленькие комочки.
Затем вытащить масло, промыть его кипячёной холодной водой, удалить лишнюю жидкость.
И всё)
Удачи!