"БАБКИН СТОЛ" - ФОТОМОНТАЖ ГАЛИНЫ ЕГОРОВОЙ

Современная русская кухня. О своеобразии блюд в меню предков мы можем судить по письменному памятнику – книге «Домострой». В ней представлен список напитков и блюд, которые были на столах современников Ивана Грозного. Еда того времени отличалась простотой и отсутствием разнообразия. На столе неизменно были каши, много мучных изделий, кисели. Все это дополнялось рыбой, ягодами, овощами, грибами. Во все дни, кроме постных, присутствовало мясо, которое отваривали или запекали. Вообще, меню русского народа отличается большим разнообразием растительных, рыбных и грибных блюд. Связано это с тем, что большинство дней в году были постными, есть яйца, мясо, молочные продукты было нельзя.