Взгляните на эти симпатичные баночки. Это лечо, но не простое, а с добавлением грибов. Если это будут лесные грибы - это взрыв вкуса. У меня - шампиньоны, и эта закуска вызывает восторг у друзей и близких. Готовить довольно быстро, а зимой с картошечкой - верх наслаждения. Ингредиенты на 4 пол литровых банки: 1,5 кг сладкого перца 800 г шампиньонов 800 г помидоров 1 большая головка чеснока 3 ст. л. уксуса 9% 100 г сахара 1,5 ст. л. соли 100 мл растительного масла 1/2 ч. л. смеси перцев 2 лавровых листа 5-6 горошин черного перца 1 ч. л. семян горчицы 1 ч. л. соли 1 л воды Приготовление: 1. Грибы мою, режу на пластинки и отвариваю в воде с добавлением соли и специй 20 минут. Откидываю на дуршлаг. Перец нарезаю крупной соломкой. Помидоры измельчаю в блендере. 2. В кастрюлю с толстым дном выливаю измельченные помидоры, растительное масло, высыпаю сахар, соль. Перемешиваю, ставлю на огонь и довожу до кипения. Добавляю перец, перемешиваю и варю 15 минут с момента закипания. 3. Добавляю отваренные шампиньоны. Перемешиваю и варю под крышкой 20 минут с момента закипания. 4. Выливаю укус, добавляю смесь перцев и чеснок, нарезанный соломкой. Перемешиваю и варю еще 5 минут. Раскладываю в стерилизованные банки и закатываю.