Подарки из зефира ручной работы. Рецепт

Рецепт: В дежу 70 гр белка 70 гр воды 1 щепотка лимонной кислоты. В сотейник 70 воды 5 гр агар силой 900 100 гр джем яблочный 1 ст.л. мятного сиропа 150 гр сахара Готовим: Ставим сбиваться белок с сахаром и лимонной кислотой на большой скорости . Одновременно варим сироп на большом огне. Как только сироп закипит, огонь убавляем и варим сироп 6 минут. Горячий сироп сразу выливаем в сбитые в крепкую пену в белки. Сбивать белки и сироп по разному т.е. по времени. Если на заливку примерно 2-3 минуты ( зависит от мощности миксера). Если на цветы сбиваем до "пещерок" Сразу начинаем работать. Т.к. зефир застывает уже при температуре 40 градусов. #зефир #подарки #ручнаяработа #handmend