ТУРЕЦКАЯ МУСАКА

баклажаны - 2-3 шт. (800 гр) фарш (говядина, баранина и др.) - 400 гр лук репчатый - 3 шт. помидоры - 1-2 шт. красный жгучий перец - 1 шт. томатная паста - 2-3 ст. ложки чеснок - 2-3 зубчика петрушка - по вкусу соль - 1,5 ч. ложки молотая зира - 1 ч. ложка перец - по вкусу вода - 0,5 стакана масло растительное - 50-80 мл