Тефтели из говяжьего фарша в сметанном соусе. Meatballs of minced beef in a cream sauce.

Тефтели из говяжьего фарша в сметанном соусе. Состав: 500 гр говяжьего фарша, ломоть белого хлеба, 3 яйца, 3 моркови, 4 лука, пучок укропа, соль, перец черный или красный, сметана 200 гр, 100 гр воды, 100 гр муки, подсолнечное масло, для гарнира 300 или 500 гр макарон. Приготовление: Воду налейте в тарелку и намочите в ней ломоть хлеба. Почистите лук, морковь. Помойте лук, морковь, укроп. 2 луковицы нарезаем мелко кубиками. Остальные 2 луковицы, 2 моркови и укроп оставляем на потом. Наливаем на сковороду 2 столовые ложки подсолнечного масла, немного накаляем, обжариваем лук до золотистого цвета. В большой миске смешиваем говяжий фарш, намоченный хлеб, жаренный лук, соль четверть столовой ложки, перец на кончике столовой ложки, 3 яйца. Тщательно размешиваем. Насыпьте на тарелку 100 (200 гр) муки. Лепим из размешанного фарша шарики величиной с кулак. Каждый шарик обвалять в муке, складывать на тарелку. Наливаем на сковороду 2 ложки подсолнечного масла, немного нагреваем. Выкладываем шарики из говяжьего фарша на сковороду так чтобы они не соприкасались. Жарим тефтели до орехового цвета 2-3 мин с одной стороны, потом переворачиваем и жарим с другой стороны. Тефтели пожарили. Начинаем готовить простой и вкусный сметанный соус. Нарежьте 2 луковицы средними кубиками, 2 моркови натрите на терке для корейской моркови, мелко нарежьте пучок укропа. Наливаем на сковороду 2 ложки подсолнечного масла, нагреваем, обжариваем лук. Поставьте нагреваться кастрюлю с водой чтобы отварить макароны. Добавьте к луку на сковороде морковь, жарьте помешивая 2 минуты. Добавьте в неполную банку сметаны 100 гр воды, перемешайте. Разбавленную сметану добавьте на сковороду к моркови с луком, помешивайте, когда закипит соус будет готов. На чистую сковороду без масла, быстро выкладываем тефтели и залить их сметанным соусом (к густому соусу можно добавить 100 гр горячей воды). Накрываем тефтели крышкой и тушим в сметанном соусе на медленном огне 3-5 минут, перевернуть и тушим тефтели еще 5 мин. Выкладываем тефтели на тарелку и поливаем сверху оставшимся в сковороде сметанным соусом. Посыпаем сверху зеленью. Подаем тефтели с гарниром из макарон. Приятного аппетита! Meatballs of minced beef in a cream sauce. Composition: 500 gr of ground beef, slice of white bread, 3 eggs, 3 carrots, 4 onions, bunch of dill, salt, black pepper or red, sour cream 200 g, 100 g water, 100 g flour, sunflower oil, for garnish 300 or 500 gr of pasta. Preparation: pour Water in a plate and wet it a loaf of bread. Peel onions, carrots. Wash onion, carrot, dill. 2 onions cut small cubes. The remaining 2 onions, 2 carrots and dill leave for later. Pour into the pan 2 tablespoons of sunflower oil, a little glow, fry the onion until Golden brown. In a large bowl, mix the ground beef, soaked bread, fried onions, salt and a quarter tablespoon, pepper on the tip of the spoon, 3 eggs. Stir thoroughly. Pour on a plate 100 (200 grams) of flour. Sculpt of mixed minced meat balls the size of a fist. Each ball roll in flour, put on a plate. Pour into the pan 2 tablespoons of sunflower oil, a little heated. Put the balls of ground beef into the pan so that they do not touch each other. Fry the meatballs until hazelnut brown 2-3 minutes on one side, then turn over and fry the other side. The meatballs fried. Begin to prepare a simple and delicious sour cream sauce. Slice 2 onions medium dice 2 carrots grate on a grater for Korean carrot, finely chop the bunch of dill. Pour into the pan 2 tablespoons of sunflower oil heated, fry the onion. Put to heat a pot of water to boil the pasta. Add to the onions in the pan the carrots, cook stirring for 2 minutes. Add in incomplete jar of sour cream 100 g of water, stir. Dilute sour cream, add to the frying pan to the carrots with the onions, stir, when it boils, the sauce is ready. To clean frying-pan without butter, quickly spread the meatballs and pour a cream sauce (thick sauce, you can add 100 g of hot water). Cover the meatballs with a lid and stew ...