"Щавель с куста сорви и в пирог заверни", так бабушка приговаривала, когда пекла пироги

👉Способ приготовления: 1. Смешать воду и молоко. Жирность молока чем выше, тем лучше 2. Всыпать соль, сахар, дрожжи и 2 столовые ложки муки. Оставить до растворения дрожжей. 3. Муку просеять, чтобы насытить воздухом, влить растительное масло и молочную смесь. Замесить тесто и в самом конце замеса добавить сливочное масло. Если месите руками, не менее 5-10 минут. 4. Дать тесту подняться в течение 1 часа, разделить на 2 части и раскатать лепешки. Одну на дно формы, затем начинку, затем прикрыть второй лепёшкой. 5. Выпекать в разогретой до 200 °С 25 минут. Смазать сливочным маслом. 👉Ингредиенты на пирог диаметр формы сковороды 30см: 300 граммов муки 1/2 ч л соли 1/2 ч л сахара 1 ст л растительное масло 1 столовые ложки сливочное масло 15 граммов живые дрожжи ( или 5 сухие) 1/2 стакан воды 2/3 стакана молоко Начинка: Пучок щавеля 2-3 яйца варёных вкрутую Соль 2 столовых ложки сметаны