Корсиканская минестра

Постная грудинка — 0,5 кг, морковь — 2 шт., луковица — 1 шт., цукини — 2 шт., лук-порей — 2 шт., стебель сельдерея — 2 шт., свекольная ботва, стручковая фасоль — 300 г, чеснок, мята, базилик, оливковое масло, соль, перец. Нарежьте мясо небольшими кусочками и отварите вместе с луковицей, которую потом нужно убрать из супа. Выложите в кастрюлю зеленую фасоль, морковь, нарезанную кружочками, сельдерей и лук-порей, цукини, чеснок и свекольную ботву — сначала стебли, а потом листья. Посолите и поперчите суп. За несколько минут до готовности добавьте листья базилика и мяты для аромата. Влейте в готовый суп оливковое масло. https://www.youtube.com/watch?v=VkLtxsD-C8Q