Много раз спрашивали/Теперь покажу как сделать

Смотрите другие видео Тортомания https://www.youtube.com/channel/UC8B-TP7_MGAIg_Bq92QGJXA/videos?view_as=subscriber Рецепт Ганаш микс из шоколада и шоколадной глазури! Сразу 2 варианта- классический белый ганаш малиновый ганаш Для покрытия и декорирования торта Крем стабилен в жару при 30* его можно декорировать шоколадом, мастикой, карамельным декором, рисовать, клеить вафельные картинки, наносить аппликацию, украшать цветами из крема , для работы с белковым заварным кремом тоже подходит Крем так же подходит для создания не сложных цветов Окрашивается водорастворимыми красителями Крем можно хранить в холодильнике до 5 суток, можно заморозить на долгое время Ингредиенты Белый классический ганаш 300г- шоколад 200г- шоколадная глазурь 250г- сливочное масло 60г- сливки (20%) 10г ванильный сахар 1 ч л- желатин 2 ч л- вода Малиновый ганаш 350г- шоколад 250г- шоколадная глазурь 250г- сливочное масло 60г- сливки (20%) 50г- малиновый сироп 10г ванильный сахар 1 ч л- желатин 2 ч л- вода