Пышные ОЛАДЬИ на кефире . Все секреты приготовления. Широкая Масленица

1. Сода замешивается в готовое тесто 2. Тесто готовится на ТЕПЛОМ кефире 3. Замесил - пожарь 4. Готовое тесто не перемешивать 5. Жарим на небольшом огне под крышкой Пропорции для оладьев - 200 гр кефира - муки столько же, сколько кефира (200 гр) - на каждые 200 гр кефира - 1 яйцо - на каждые 200 гр кефира - 1 ст ложка масла - на каждые 200 гр кефира - 1 ст ложка сахара - на каждые 200 гр кефира - щепотка соли - на каждые 200 гр кефира - 0,5 чл соды Смешать в миске все ингредиенты, кроме соды. В готовый замес добавить соду и перемешать. Оставить под пленкой на 15 минут. Перед жаркой тесто НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ Выкладывать на разогретую сковороду ложкой, либо с помощью кондитерского мешка Жарить примерно 1 минуту с каждой стороны под крышкой