Кекс на сливках

КЕКС НА СЛИВКАХ Ингредиенты на форму диаметром 18см: Яйца С1 - 2 шт. Сахар - 125 гр Ванильный сахар - 1 ч.л. Соль - щепотка Цедра лимона - 1 шт. Мука пшен. - 65 гр Кукурузный крахмал - 65 гр Разрыхлитель - 1 ч.л. Сливки 33% - 125 гр Приготовление: 1. Всё ингредиенты комнатной температуры. Яйца взбить в пену. Смешать сахар, ванильный сахар и соль, добавлять сахарную смесь во взбивающиеся белки "дождиком", не торопиться. 2. Добавить сливки, продолжая взбивать чуть сбавив обороты. 3. Просеять муку с разрыхлителем, постепенно добавить эти сухие ингредиенты в жидкую смесь. Долго не взбивать, как только получилась однородная масса, остановить миксер. Получится тесто похожее на сметану по консистенции (жидковата). Добавить цедру лимонвти тщательно перемешать. 4. Форму для запекания ничем не смазывать, выложить в неё тесто. Запекать в предварительно разогретой духовке до 190°С ориентировочно 40-50 минут, режим верх-низ. Приятного аппетита ♥️