Невероятно вкусный шоколадный рулет!🔥 Не ломается и не трескается!👍

Тесто:⠀ 📌 Яйца-4 шт.⠀ 📌 Сахар-100 г⠀ 📌 Мука-90 г⠀ 📌 Какао-20 г⠀ 📌 Вода-30 мл⠀ 📌 Разрыхлитель-0,5 ч.л.⠀ 📌 Щепотка соли⠀ 📌 Ванильный сахар-1 ч.л.⠀ ⠀ Крем:⠀ 📌 Йогурт или сметана-350 г⠀ 📌 Яйцо-1⠀ 📌 Сахар-100 г⠀ 📌 Мука-15 г⠀ 📌 Кукурузный крахмал-15 г⠀ 📌 Сливочное масло-40 г⠀ 📌 Ванильный сахар-1 ч.л. 📌 Джем⠀ ⠀ К яйцам добавить щепотку соли, сахар, ванильный сахар и взбить в белую пышную массу.⠀ Затем тоненькой струйкой влить воду. Аккуратно перемешать.⠀ Муку смешать с какао и разрыхлителем.⠀ Просеять тесто и перемешать.⠀ Тесто переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.⠀ Выпекать при температуре 200 градусов примерно 7-10 минут.⠀ ⠀ Для крема в сотейник разбить яйцо, добавить в сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешать. ⠀ Добавить муку и крахмал. Перемешать так ,чтобы не осталось комочков.⠀ Добавить сметану и ещё раз перемешать. На среднем огне заварить крем, постоянно помешивая.⠀ Добавить сливочное масло, перемешать и остудить.⠀ Готовый бисквит смазать каким-нибудь джемом.⠀ Сверху нанести крем.⠀ Свернуть в плотный рулет.⠀ Украсить по желанию!⠀ ⠀ Всем приятного чаепития! 🥧