ВЫПРОСИЛА РЕЦЕПТ У КОНДИТЕРА: Волшебные пирожные

Тесто (форма 23х23 см): 120 г. муки 180 г. сахара в желтки + 40 г. сахара в белки 5 яйц 650 мл. молока 50 г. какао 150 г. сливочного масла 2 ч.л. ванильного экстракта 1/2 ч.л соли Крем: 200 мл. сливки 33 % жирности 250 г. сливочного творожного сыра 100 г. сахарной пудры 8 г. ванильного сахара