10 фактов о Протеине (Белок)

Подпишись http://goo.gl/6RTtFK Мы в соц-сетях Instagram http://instagram.com/keeplooks VK https://vk.com/keeplooks Facebook https://www.facebook.com/keeplookscom Протеины – кирпичики триллионов клеток человеческого организма. Без них не было бы жизни. Единственное вещество, которого в нашем теле больше, чем протеина, – это вода. 18-20% нашего тела – это белок. В человеческом организме существует около 100 000 различных типов протеина. Организм нуждается в них для роста, восстановления и поддержания внутренних химических реакций. Слово «протеин» происходит от греческого πρώτη, что значит «первый», «самый главный». Поступающие в организм протеины имеют самую разную форму и размер. Простые протеины выглядят, как «паровозики». Каждый «вагончик» такого «паровозика» называется аминокислотой. Общее у всех белков то, что они состоят из чуть более чем 20 различных аминокислот. Несмотря на то, что говядина значительно более популярна, чем курятина, белка в ней меньше. Избыток протеина может привести к росту массы тела. В 2010 году спортсмен Бен Пирсон, которому тогда было 20 лет, решил резко увеличить потребление протеинов, чтобы нарастить мышечную массу. Он не знал, что страдает редким генетическим расстройством, из-за которого расщепление белков в его организме было затруднено. Из-за повышенного уровня протеина в организме, у Пирсона стала увеличиваться концентрация аммиака в крови, что привело к отеку мозга и смерти. Волосы состоят из нерастворимого и неперевариваемого волокнистого белка под названием кератин. Сам этот протеин имеет форму клубка нитей и образует роговые ткани тела,такие как ногти и волосы. Входящая в состав кератина сера заставляет волосы виться. Чем больше серы – тем курчавее волосы. Белки, как и жиры и углеводы, называются основными питательными элементами потому, что они обеспечивают организм энергией (калориями). Белки и углеводы дают по 4 калории на грамм, жиры – по 9. Единственное другое вещество, которое тоже содержит калории, – это алкоголь. Его, однако, не причисляют к основным источникам энергии, потому что он не питателен и не является необходимым для жизни человека. Присутствующие в некоторых продуктах питания белки могут вызывать аллергическую реакцию, потому что структура протеина может вызывать иммунный ответ. Например, многие люди имеют аллергию на глютен – протеин, встречающийся главным образом в зерновых. Среди всех видов сыров больше всего белка в бедном натрием пармезане – 41,6 грамма на порцию в 100 граммов. http://keeplooks.com/index.php?id=154 "протеин" "белок" "как принимать протеин" вред протеина" "протеин для роста мышц" "протеины для волос" "Πρώτη"