Закуска из баклажанов на зиму без стерилизации. Изумительный вкус, самый простой рецепт

2 кг баклажаны 120 мл растительное масло 2 шт (300г) лук репчатый 100 г томатная паста 0,5 кг перец сладкий красный 1 литр перекрученные помидоры 1,5 ст/л соли или по вкусу 1-2 ст/л с горкой сахара 1/3 ч/л перец черный 60 мл уксус 6% или 40 мл 9% 1 головка чеснока 2-3 острых перца по вкусу 1 стакан зелень кинза, петрушка, укроп приготовление соуса 12-15 мин приготовление баклажанов 25-30 мин 8 банок по 0,5 л