Невероятный яблочный пирог

Тесто: Мука – 250 г Разрыхлитель – 1 ч л Сахарная пудра – 120 г Масло – 120 г Яйцо - 1 шт Йогурт или сметана 1 ч л Начинка: Яичные желтки – 3 шт Сахар – 100 г Мука – 25 г Крахмал 25 г Молоко 500 г (100 г + 400 г) Также: Вода – 500 мл Сахар – 100 г Сок половинки лимона Яблоки – 5-6 шт Муку, разрыхлитель, сахарную пудру, сливочное масло смешать Добавить яйцо и йогурт (или сметану) Замесить тесто Убрать в холодильник на 30 минут Выпекать 15 минут при 180 °C Форма – 26 см Смешать яичные желтки, сахар, муку и крахмал Добавить 100 мл молока, перемешать 400 г молока нагреть в кастрюле Добавить желтковую смесь, постоянно помешивая Варить до загустения, остудить Выложить крем в форму В воду добавить сахар и лимонный сок Варить 2 минуты Сделать розочки из яблок Выпекать 30 минут при 180 °C Приятного аппетита!