Пирожки с капустой в духовке

Для теста: Дрожжи - 11 г (1 пачка) Сахар - 2 ч.л. Теплое молоко - 300 мл Соль - 1 ч.л. Сливочное масло - 50 г Яичный желток - 2 шт. Мука - 500-600 г Растительное масло - 1 ст.л. Для начинки: Капуста - 500 г Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Растительное масло - 2 ст.л. Соль, перец - по вкусу Для смазывания: Яичный желток - 1 шт. Молоко - 1-2 ст.л.