Вкусный быстрый пирог Черепашка

3 желтка сливочное масло мягкое 100 г сметана 2 ст.л сахар 100 г соль 1/3 ч.л сода 1/2 ч.л погасить уксусом или лимонным соком мука 500 г (+-) Начинка: любой джем (у меня смородина) 5-6 ст.л орехи грецкие 50 г меренга: белки 3 шт сахарная пудра 2 ст.л Форма моя 32х20 см Выпекаем при 180* 25 минут, после меренга и еще на 15 минут при 150*