Шоколадный торт Soft & Moist / Сливочный сыр с кофе и маскарпоне / Шоколадный крем

* Ингредиенты / ингредиенты (15см * 15см квадратный вентилятор) * Шоколадный торт 220 г муки для торта 67 г какао-порошка 1/2 чайной ложки пищевой соды 1 / 2цп разрыхлителя 2 г соли 2цп (10мл) растворимого кофе 250 г воды 90 г темного шоколада 1/2 стакана простого йогурта 1 ванильный экстракт (5 мл) 225 г коричневого сахара 113 г несоленого масла 3 яйца ** Темно-шоколадный свежий крем 80 г свежих сливок (A) 16 г перьев какао (вы можете пройти без них) 80 г темного шоколада 70 г маскарпоне 250 г свежих сливок Сделайте день приготовления какао-кусочка в свежих сливках и настаивайте. Непосредственно перед приготовлением ... Вы можете почувствовать это более аккуратно и глубоко, чем положить его в вареные сливки. Однако в это время ... Не вытирайте свежие сливки с какао-бобом. Эффект порки создан ... Как известно, из-за трения свежие сливки запутываются в жире. * Глазурь из темного шоколада 25 г воды 35 г сахара 37 г крахмального сиропа 3 мл желатина 13 г сгущенного молока 50 г темного шоколада 40 г глазури нейтр * Сироп 35 г сахара 50 г воды Kahlua 5 мл (или ром, или 1/2 стакана растворимого кофе) ㅡ ㅡ ㅡ ** Как сделать ㅡ ㅡ Измеряя воду и сахар Растопить сахар в микроволновке. Смешать с калуа и дать остыть до комнатной температуры. 1. Просейте муку, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль. 2. Добавьте воду, кофе, сахар и вскипятите. Добавьте шоколад, чтобы растопить. 3. После охлаждения до 50 градусов добавьте обычный йогурт, экстракт ванили и яйца. 4. Фильтровать через сито. 5. Смешайте понемногу. 6. Смешайте растопленное масло при температуре 55-60 градусов. 7. Залейте немного горячей воды на пол. 8. Выпекайте в духовке при температуре 170 градусов 45 минут. 9. Сделать темный шоколадный крем. 10. Добавьте свежие сливки и какао и разогрейте. 11. Просейте через сито и залейте шоколадом. 12. Добавить маскарпоне и холодные свежие сливки и взбить на высокой скорости. 13. Разрезать торт толщиной до 1,5 см. 14. Обрезать до 15 * 15см. 15. Монтаж как видео. 16. Пожалуйста, сделайте глазурь. 17. Добавьте воду, сахар и крахмальный сироп и варите до 103 градусов. 18. Добавьте темный шоколад и растопленный желатин. 19. После охлаждения до 50 градусов добавьте сгущенное молоко. 20. Добавить наппаж. 21. Используйте при 35 градусах. 22. Как показано на видео, поднимите муссовое кольцо, чтобы закрепить пространство глазури. 23. Пожалуйста, украсьте довольно.