Символ достатка и благополучия - Наурыз-коже

Для приготовления наурыз коже используют семь основных компонентов: мясо, крупы, молоко, кисломолочные продукты (курт, айран или кефир), соль; воду, жир или сливочное масло. Рецепт Наурыз коже. 1. В большую кастрюлю налить 3 литра воды. 2. Очистить одну луковицу и положить в кастрюлю целиком. 3. Положить в кастрюлю мясо, посолить по своему вкусу. Довести до кипения и варить под крышкой на медленном огне 1,5 - 2 часа. 4. Пока варится мясо, в миску налить немного бульона или кипяченой воды , насыпать курт и положить сливочное масло. Перемешать. 5. Мелко нарезать вторую луковицу, добавить в миску с куртом. Перемешать и оставить настаиваться. 6. По отдельности отварить крупы. 7. Сваренные крупы залить молоком, перемешать, чтобы не было комочков. 8. Готовое мясо достать из кастрюли и нарезать на небольшие кусочки. Луковицу из кастрюли можно убрать Нарезанное мясо вернуть обратно в кастрюлю. Туда же положить крупы. Варить еще 10-15 минут на слабом огне. 9. Выключить огонь. Влить курт, хорошо перемешать. 10. Влить айран (кефир), сразу хорошо перемешать, чтобы не свернулось. 11. Разложить готовый наурыз коже по тарелкам или же кисюшкам и подавать горячим. Вот так готовится Наурыз коже! Приятного всем аппетита!