Бастурма вместо колбасы! Вяленое мясо - очень простой рецепт в домашних условиях на праздничный стол

Бастурма из говядины в домашних условиях - отменная мясная закуска на праздничный стол вместо колбасы. По этому рецепту вяленое мясо получается не пересоленным, не слишком твердым и очень вкусным. Делала бастурму первый раз, и мне очень понравилось: мясо мягкое, ароматное и главное, что все натуральное получается дешевле! Вяленая говядина (бастурма) подойдет не только вместо колбасы на праздничный стол, но как и закуска к пиву. Оригинальный рецепт: https://www.youtube.com/watch?v=AOy4T4R2Vu4 Говядина – 1 кг Соль – 2 ст.л. Сушенный чеснок – 1 ч.л. Кориандр – 1 ч.л. Лавровый лист – 1 ч.л. Перец – 1 ч.л. 1. Измельчить специи. 2. Мясо помыть и просушить бумажным полотенцами. 3. Смешать специи с солью и намазать хорошо мясо. 4. Емкость, где будет солиться мясо, накрыть фольгой, чтобы осталась щель. Солить 3 дня в холодильнике. Через первые 12 часов слить всю жидкость и перевернуть на другую сторону. Каждые 12 часов (утром и вечером) переворачивать на другую сторону. Если появляется жидкость, каждый раз сливать ее. 5. Мясо замотать в 4 слоя чистой марли, обмотать нитками и подвесить в проветриваемом помещении на 3 дня. 6. Периодически проверять мясо на ощупь, оно не должно быть слишком твердым и сухим. В зависимости от температуры и влажности в помещении процесс сушки может занять от 3 до 5 дней. 7. Готовое мясо хранить в холодильнике. #рецепт #вяленоемясо #вяленаяговядина #бастурма **********Плейлисты************** 1. Закуски к фильму: https://www.youtube.com/playlist?list... 2. Бургеры, пицца: https://www.youtube.com/playlist?list... 3. Лепешки, лаваш: https://www.youtube.com/playlist?list... 4. Вторые блюда: https://www.youtube.com/playlist?list... 5. Блюда из курицы: https://www.youtube.com/playlist?list... 6. Печенье: https://www.youtube.com/playlist?list... 7. Блюда из рыбы: https://www.youtube.com/playlist?list... 8. Первые блюда: https://www.youtube.com/playlist?list... 9. Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги): https://www.youtube.com/playlist?list... 10. Соусы и маринады: https://www.youtube.com/playlist?list... 11. Рецепты домашнего майонеза: https://www.youtube.com/playlist?list... 12. Напитки: https://www.youtube.com/playlist?list... 13. Сладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list... 14. Куличи, пасхальная выпечка https://www.youtube.com/playlist?list... 15. Праздничные блюда: https://www.youtube.com/playlist?list... 16. Торты, десерты: https://www.youtube.com/playlist?list... 17. Салаты, закуски: https://www.youtube.com/playlist?list...