Бараньи колбаски в лаваше с помидорами и маринованным луком

Бараньи колбаски в лаваше с помидорами и маринованным луком Ингредиенты: - лаваш тонкий — 1 пласт - баранина — 500 г - курдючное сало — 50 г - помидоры — 4 шт. - лук красный — 1 шт. - лук белый — 1 шт. - чеснок — 2 зубчик - базилик фиолетовый — 4 веточка - базилик свежий — 2 веточка - лук зеленый — 5 стебель - кинза свежая — 4 веточка - петрушка зелень — 2 веточка - оливковое масло — 4 ст. л. - оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л. - винный уксус белый — 2 ст. л. - сумах — 0.3 ч. л. - перец черный свежемолотый — 0.3 ч. л. - соль морская — 0.5 ч. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 250℃ в режиме гриль и горячий воздух. 2. Белую луковицу и чеснок почистить, крупно порезать и выложить в чашу блендера, слегка посолить, поперчить и измельчить. 3. Кинзу и фиолетовый базилик порвать руками, половину отложить, остальное добавить в блендер и взбить. 4. Баранину и курдючное сало провернуть через мясорубку, добавить взбитый лук с травами, посолить и вымешать руками, затем на вымоченных в воде шпажках сформировать из фарша продолговатые колбаски. 5. Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать ее оливковым маслом, выложить колбаски, сбрызнуть сверху оставшимся маслом и отправить в разогретую духовку на 7–10 минут. 6. Красный лук почистить и нарезать соломкой, залить винным уксусом и дать постоять. 7. Зеленый лук и базилик нарезать. 8. Помидоры нарезать дольками, выложить на тарелку, сверху разложить замаринованный лук и нарезанный базилик с луком, посыпать все сумахом и полить оливковым маслом Extra Virgin. 9. Лаваш разрезать пополам, на каждую часть выложить оставшуюся кинзу с фиолетовым базиликом, листья петрушки, две колбаски и помидоры с луком, затем свернуть конвертиком. За идеальную золотистую корочку кебаба отвечает оливковое масло Borges Classic. Оно не боится высоких температур, не дает гари и сохраняет сочность. А несколько капель оливкового масла Borges Extra Virgin, произведенного из отборных испанских оливок разных сортов, придадут овощному салату яркую свежесть и подарят пользу витаминов и антиоксидантов. Узнайте больше о Borges и выиграйте призы в группе ВКонтакте: https://vk.com/borgesrussia?erid=2W5zFJmsowX Реклама Borges Branded Foods, S. L. U.