Почему знак "Конец всех ограничений" находится в категории запрещающих знаков, если его функция совершенно противоположна?
Потому что этот знак завершает действия группы запрещающих знаков. Он устанавливается в конце зоны, где действовали определённые ограничения и показывает, что теперь их нет. Отменяет действия он только девяти запрещающих знаков, а не всех.