Клип

⬇подробный рецепт<br><br>✔Этот зефир всегда получается легко, справится даже новичок<br>✔У него нежный клубничный аромат<br>✔И натуральный розовый оттенок<br><br>А еще декор с зефиром — это модная свадебная эстетика<br>Оцените, даже мой новый китель от [club98039254|ZAPARA] с красивыми манжетами, напоминает зефир 😍<br><br>Так что сохраняйте этот горячий тренд и ставьте ♥, а то потеряете&#33;<br><br>ИНГРЕДИЕНТЫ<br>🍓для сиропа<br>•клубничное пюре (можно не перетирать семена) — 200г<br>•вода — 80г<br>•сахар — 270г<br>•агар-агар — 8г<br><br>🥚для меренги<br>•белки — 60г<br>•сахар — 50г<br>•лимонная кислота — 1/3 ч.л.<br>•соль — щепотка<br><br>ТЕХНОЛОГИЯ<br><br>1⃣Подготовить кондитерские мешки — расставить их по стаканам. В один мешок установить насадку «открытая звезда»<br>2⃣🍓Ингредиенты для сиропа объединить в сотейнике и довести до кипения<br>3⃣🥚Ингредиенты для меренги взбить в миксере до устойчивых пиков, продолжая варить сироп<br>4⃣🍓Сироп уваривать на среднем огне до температуры 105 градусов или 5 минут после появления крупных пузырей<br>5⃣🍓+🥚Включить миксер с меренгой на максимальную мощность и влить к белкам горячий сироп, не очищая стенки сотейника (иначе будут комочки). Старайтесь также не попадать на лопости венчика.<br>6⃣Взбивать 2 минуты и сразу переложить массу по кондитерским мешкам без насадки<br>7⃣Отрезать кончик мешка и поместить в чистый мешок с насадкой. Так мы сможем быстро менять мешки и масса не успеет стабилизироваться до отсадки.