ГУРУЧ-ЛАГМАН по-узбекски

Гуруч-лагман - очень вкусное и аппетитное блюдо из говядины с рисом и овощами, которое поразит вас своей сочностью и ярким вкусом. Обязательно приготовьте и порадуйте своих родных и близких. Ингредиенты: говядина - 450 гр. рис - 300 гр. лук - 2 шт. чеснок - 2-3 зубчика картофель - 4-5 шт. (300 гр.) морковь - 1-2 шт. (200 гр.) помидоры - 2 шт. (400 гр.) сладкий перец - 2-3 шт. (250 гр.) пекинская капуста - 250 гр. специи по вкусу (томат сушеный, черный перец, паприка, кориандр, чабер, соль) вода (кипяток) - 1 л (+/- 250 мл.) растительное масло - 150-200 мл. зелень 1. Нарезать мясо и овощи. Рис промыть в холодной воде 3-5 раз. 2. В кипящую подсоленную воду опустить рис. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь на минимум, закрыть крышкой и варить до готовности. 3. В казане разогреть масло. Обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и обжаривать до золотистой корочки лука, 4. Добавить мясо - обжаривать до румяной корочки. 5. Добавить морковь - обжаривать 2-3 мин. 6. Добавить пекинскую капусту - обжаривать 2-3 мин. 7. Добавить сладкий перец - обжаривать 2-3 мин. 8. Добавить специи и кипяток. Варить на маленьком огне до готовности мяса . При необходимости добавлять кипяток 9. Добавить картофель - варить 10-15 минут на среднем огне. 10. Добавить помидоры, соль и специи по вкусу. Убавить огонь и варить 10-12 минут. В глубокие тарелки положить готовый рис, сверху залить подливой. Перед подачей на стол посыпать зеленью кинзы или петрушки. https://dzen.ru/video/watch/609c0b3ab18ab1285673c82a?share_to=link