Булочки завитули

Получаются мягкими, воздушными и очень вкусными. ТЕСТО: -тёплое молоко - 1 стак -тепл вода - 1 стак - сахар - 4 ст.лож - сух дрожжи - 10 гр - растит масло - 5 ст.лож - 2 белка яиц - соль - 1 ч.лож - мука - 4,5 стак НАЧИНКА: - сахар - 5 ст.лож - корица - 3 ст.лож СМАЗКА: - 2 желтка яиц Как я готовлю: Тесто: Беру теплые молоко и воду, соединяю с сахаром и дрожжами - перемешиваю, немного даю постоять. Затем добавляю растит масло, белок из двух яиц, соль, муку - и замешиваю тесто. Сразу тесто делю на 4 части, кладу их в смазанную растит маслом ёмкость и оставляю на 10 минут под пленкой. Формовка: Каждую часть раскатываю, смазываю маслом и делю на 4 квадрата. Посыпаю сахаром, перемешанным с корицей. Теперь каждую четвертинку складываю гармошкой, а потом эту гармошку-брусочек сворачиваю в улитку-кружок. Кончик закрепляю. Из 4 частей у нас должно получится 16 булочек завитулей. Складываю их на противень и оставляю на 30 минут. Выпекание: Сверху смазываю каждую булочку желтком и посыпаю оставшимся сахаром с корицей. Выпекаю 20-25 минут 180 гр Ну вот и всё: наши булочки готовы! Приятного аппетита!