Клип

МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ - ЭТО ЛЮБОВЬ С ПЕРВОГО УКУСА. Продукты: Основа Белки от 6 яиц Сахарная пудра 250гр. Крахмал кукурузный 20 гр. Ванилин 8 гр. Лимонный сок 1 ч.л. Щепотка соли. Мандариновая начинка: Мандарины 5 шт. Желтки 2 шт. Сахар 30 гр. Крахмал кукурузный 20 гр. Крем: Сливки 33 % 120 мл. СЫР ФИЛАДЕЛЬФИЯ( или любой творожный) 230 гр. сахарная пудра 20 гр. Приготовление: Белки (желательно комнатной температуры) взбить до пены, добавить соль, ванильный Сахар. Добавить пудру постепенно в несколько приемов. Продолжать взбивать примерно 20 минут. Снизить обороты до минимума и добавить лимонный сок . Противень застелить пергаментом, выложить массу и отправить в духовку 150 С -30 минут. Мандарины очистить, пробить в блендере, добавить желтки, сахар и крахмал. Проварить до загустения Протереть через сито и охладить. Для крема : сливки, пудра, сыр, все взбить до пышности. Рулет достать из духовки , накрыть сверху листом пергамента и перевернуть. Пергамент на котором пекся рулет сразу снять. Остудить рулет, затем промазать мандариновой начинкой, сверху нанести крем. Аккуратно свернуть рулет. Он потрескается это нормально. Отправляем в холодильник на 2 часа. Затем украшаем, нарезаем , подаем. Я уверенна вы полюбите этот десерт, так же как и я. Приятного аппетита. #новыйгод #меренговыйрулет